福島県南会津商工会広域復興支援員ブログ

皆さんこんにちは～
インフルエンザ・ノロウイルス・胃腸炎など流行中ですが・・・
大丈夫でしょうか～体調管理お気を付け下さいませ～

今年で14回目となる南会津うまいものフェアが開催されます～
日　時　2月１７日（土）１８日（日）
　◆１０：００～１７：００
場　所　福島県観光物産館（コラッセふくしま1階）
 南会津の農産物が大集合～
是非、ご近所お誘い合わせの上お越し下さいませ～
お待ちしております～
詳しい内容に付きましては、チラシをご覧下さいませ～

週末、天候に恵まれ、尾瀬檜枝岐温泉スキー場に行ってきました
尾瀬檜枝岐温泉スキー場は、左右2コースに分かれたゲレンデとなっており、下から向かって左側の斜面は斜度30度のディープパウダーのコース。向かって右側のコース半面は、ファミリーや競技練習者など幅広いお客様賑わっております。またセンターハウス向かいには、温水プール「アルザ尾瀬の郷」、車で５分程の所には公衆浴場「駒の湯」「燧の湯」があります小さな子供達に人気No.1はソリ！ 遊ぶエリアもスタッフが丁寧に圧雪してくれるので、ソリ乗りには最高です。 レンタルもあります
   

第２リフトから燧ケ岳が望めます

第２リフトを降りて目の前には、ジャーン会津駒ケ岳カモシカにも会えました
 

基本的に土日祝日のみの営業となります。尚、雪の状況や大会の開催により営業時間などが変更になる場合がありますので、お電話でお問い合わせください。　0241-75-2351

休日を利用し、南会津町（旧伊南村）にある会津高原高畑スキー場に行って来ました
高畑スキー場は、初心者から上級者まで楽しめるスキーヤーオンリーのスキー場で、
良質のパウダースノーと多彩なコース、そして山頂からの大パノラマが最高です!!リフトからの
眺めも最高なので、ぜひ写真をと思ったのですが、カメラを落とす恐怖に負け断念しました

高畑スキー場公式サイト　http://www.takahata-ski.net/



　宿泊者向けのお得なパックもあります
  

檜枝岐村商工会女性部での、味噌作りです。
味噌は「寒仕込み」とも言われ、雑菌等の混入を防ぐためにも寒い季節に仕込むのが良いと言われています

大豆は、おたまやさんの山形県産味噌用大豆
「秋粒（しゅうりゅう）」
 を使用しました。

 
 
 
①大豆を良く洗い、水にひたします。
　大豆の４倍くらいの水が目安です半日以上ひたします。
　乾燥大豆の約２.５倍くらいの大きさに膨らみました。

②火にかけて水を足しながら４時間程煮ます。
　指ではさんでつぶれるようなら煮上がりです。
　大豆を煮ている香りも良く、煮上がった大豆を食べたら甘くて
　美味しかったです
 

③湯切りをし（この時でる煮汁は後で使用するので捨てないように）
　熱いうちに、豆は専用機械でつぶします。機械自体は古いもので、
　昔は手で回しながら大豆をつぶしていました。これが結構重労働
　でした
 
④つぶした豆と、麹を混ぜ合わせます。味噌の固さは、大豆の煮汁を
　加え調節しました。塩は皆さんのお好みで各自調整して頂きました。
　ここで、写真を撮り忘れるという痛恨のミス夢中になってしまい
　...
⑤固さも調整でき、大豆と麹、塩がしっかり混ざったら仕込み味噌の
　出来上がりです。後は各自持ち帰り容器に入れ１年後の完成を待ち
　ます。